ที่กินในญี่ปุ่น

ร้านทงคัตสึชินจูกุ SABOTEN หมูทอดทงคัตสึ ความกรอบนอก นุ่มชุ่มฉ่ำใน ที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง

ภูมิภาค
หัวข้อที่เกี่ยว
ร้านทงคัตสึชินจูกุ SABOTEN หมูทอดทงคัตสึ ความกรอบนอก นุ่มชุ่มฉ่ำใน ที่ไม่เคยทำให้ผิดหวัง

ร้านทงคัตสึ "SABOTEN" คือร้านหมูทอดทงคัตสึชื่อดังซึ่งคนไทยน่าจะรู้จักกันดีอยู่แล้ว เพราะมีสาขาอยู่มากถึง 6 แห่งในประเทศไทย แต่หากได้เดินทางมาญี่ปุ่น เราก็ยังคงแนะนำให้คุณไปลองเมนูหลายอย่าง เช่น ทงคัตสึทำจากเนื้อหมูชนิดพิเศษต่างๆ ที่ไม่มีบริการในไทย แล้วคุณจะได้รู้ว่าเนื้อหมูที่รสชาติดีสุดยอดเป็นอย่างไร

ร้านทงคัตสึ SABOTEN ในญี่ปุ่นก่อตั้งมาแล้วถึง 55 ปี โดยเปิดสาขาแรกขึ้นที่ชินจูกุก่อนจะขยายไปทั่วประเทศ จนกลายเป็นร้านทงคัตสึที่มีสาขามากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า SABOTEN หมายถึงต้นตะบองเพชร ซึ่งมีลักษณะเฉพาะคือสามารถเจริญเติบโตในที่กันดาร ขาดน้ำได้นานถึง 6 เดือน ถือได้ว่าเป็นพืชพรรณที่มีความอดทนแข็งแรงชนิดหนึ่ง ทางร้านจึงนำมาใช้เป็นชื่อร้าน “ทงคัตสึชินจูกุ SABOTEN” ด้วยความมุ่งมั่นที่จะยืนหยัดให้บริการมาตรฐานสูงเพื่อลูกค้าที่ชื่นชอบอาหารของทางร้านตลอดไป

แนะนำร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาโซลามาจิ, โตเกียว

สาขาที่เราจะพาไปแนะนำวันนี้ อยู่ที่ชั้น 6 ในห้างสรรพสินค้าโซลามาจิ โตเกียวสกายทรีทาวน์ ซึ่งตั้งอยู่ติดกับโตเกียวสกายทรีแลนด์มาร์กที่โด่งดังของโตเกียว จึงสามารถแวะมารับประทานได้อย่างสะดวกสบาย โดยเฉพาะสำหรับคนที่มีแผนจะมาชมเมืองโตเกียวจากหอคอยระฟ้าแห่งนี้อยู่แล้ว

เมนูแนะนำของร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาโซลามาจิ

IMG_0996-6385e8f7

เมนูแรกที่เราขอแนะนำคือเมนูเด่นของทางร้าน เพราะมีให้บริการที่ร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาโซลามาจิเพียงแห่งเดียวเท่านั้น นั่นก็คือเมนู “สกายทรีเพลท” เมนูรวมของทอดหลากหลายที่จัดวางมาในจานยาว เพื่อให้คุณได้อร่อยกับของทอดชนิดต่างๆที่คัดสรรมาเป็นอย่างดี มีทั้งหมูทอดแบบเนื้อสันนอก ซึ่งเป็นเนื้อติดมันรสหวานชุ่มกำลังดี เป็นที่นิยมของคนที่ชอบความหวานของเนื้อ เนื้อสันใน เนื้อสันในนุ่มพิเศษ (เนื้อฮิเระส่วนกลาง) ซึ่งเป็นเนื้อหมูส่วนที่เด่นในเรื่องความเนียมนุ่มไม่เลี่ยน และที่ญี่ปุ่นเป็นที่นิยมเป็นพิเศษให้กลุ่มลูกค้าผู้หญิง หมูห่อชีส คร็อกเก้ครีมปูและกุ้งทอด โดยให้บริการเป็นเซ็ทพร้อมกะหล่ำซอย ข้าว ซุปมิโสะที่เติมได้ไม่อั้น และผักดองเครื่องเคียงที่ขาดไม่ได้ในการรับประทานอาหารชุดแบบญี่ปุ่น

เคล็ดลับความอร่อยของร้านทงคัตสึ SABOTEN คือนอกจากของทอดทุกชนิดในร้านจะจัดเตรียมทีละชิ้นเมื่อลูกค้าสั่งเพื่อให้คงความสดใหม่แล้ว ทางร้านยังพิถีพิถันในเรื่องของการทอด โดยเลือกใช้น้ำมันพืช 100% รวมทั้งมีการตรวจวัดค่าการออกซิเดชันของน้ำมันอย่างสม่ำเสมอ ด้วยเกณฑ์การเปลี่ยนน้ำมันที่เข้มงวด เพื่อให้ปลอดภัยต่อสุขภาพ ย่อยง่าย ไม่เลี่ยน การทอดจะใช้น้ำมันที่อุณหภูมิไม่สูงนักเพื่อให้เนื้อสุกกำลังดีไม่กระด้าง และมั่นใจว่าปลอดภัยจากเชื้อโรคด้วยการควบคุมอุณหภูมิในชิ้นเนื้อให้สูงถึงระดับ 75-80 องศาเซลเซียส ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วว่าสามารถกำจัดเชื้อโรคได้ สีอมชมพูคล้ายสุกไม่สนิทของเนื้อหมูจึงไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นต้องกังวล

สาขาส่วนใหญ่ของร้านทงคัตสึ SABOTEN จะเริ่มต้นด้วยการเสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลีซอย ซึ่งแนะนำให้รับประทานก่อน เพราะเส้นใยอาหารในกะหล่ำปลีจะช่วยลดการดูดซึมน้ำมันได้ ข้าวที่ใช้เป็นสายพันธุ์ฮิโตเมโบเรจากภูมิภาคโทโฮคุ โดยจัดซื้อจากเกษตรกรที่มีการทำสัญญากันจากนั้นจึงนำมาสีเองในโรงสีของบริษัท ข้าวของที่นี่จึงเป็นข้าวสีใหม่ที่นุ่มอร่อยเข้ากับของทอดทุกชนิดได้เป็นอย่างดี ซุปมิโสะก็มีการเปลี่ยนวัตถุดิบไปตามฤดูกาล เพื่อให้ได้ซุปที่รสชาติดีที่สุด นอกจากนี้ยังมีผักดองซึ่งรสชาติไปกันได้ดีกับของทอดไว้ให้บริการอีกด้วย

สิ่งที่พิเศษกว่าร้านทงคัตสึทั่วไปอีกอย่างหนึ่งก็คืองาขาวงาดำสำหรับผสมกับซอสที่จะเสิร์ฟมาในถ้วยบดพร้อมไม้บด เพียงแค่บดหยาบๆก่อนเทซอสลงไปผสม ก็จะทำให้ได้ซอสงาบดที่หอมมันอร่อยไม่เหมือนใคร

เมนูอื่นๆที่เราแนะนำและมีให้บริการในสาขาส่วนใหญ่ เมนูแรกได้แก่ ชุดทงคัตสึ “จุนซุยตง” ซึ่งใช้ เนื้อหมูแบรนด์ดังจากจังหวัดอาคิตะที่ใช้ข้าวเป็นอาหารหลักในการเลี้ยง ทำให้ได้เนื้อหมูที่ขาว นุ่มและหวานอร่อย ไม่มีกลิ่นสาบ

เมนูที่สองคือ “SaboRED” ทงคัตสึชิ้นหนาเนื้อแน่น ทำจากเนื้อหมูขนแดงสายพันธุ์ดูร็อค เนื้อหมูชั้นเลิศรสเข้มข้นอุดมด้วยกรดโอเลอิคจากแคว้นกาตาลุญญาประเทศสเปนที่ปกติจะผลิตในจำนวนที่ไม่มากนักเพื่อนำไปใช้ทำหมูแฮม ซึ่งทาง SABOTEN นำเข้ามาเป็นพิเศษ ในญี่ปุ่นจึงหารับประทานได้ที่ SABOTEN เท่านั้นสำหรับเมนูนี้นอกจากการรับประทานแบบราดซอสตามปกติแล้ว ยังสามารถรับประทานแบบโรยเกลือบีบมะนาวเพื่อให้ได้สัมผัสกับรสอร่อยของหมูอย่างเต็มที่ โดยเกลือที่ทางร้านจัดไว้ให้ก็เป็นเกลือชมพูชนิดพิเศษจากทางเทือกเขาแอนเดส เนื้อหมูชนิดนี้จะละลายที่อุณหภูมิ 32 องศา ซึ่งต่ำกว่าอุณหภูมิของร่างกาย จึงให้รสสัมผัสที่นุ่มแบบละลายในปาก ในขณะที่ผิวสัมผัสด้านนอกกรอบอร่อย

หากใครอยากรับประทานเมนูอื่นๆ เช่น ข้าวหน้าหมูทอด หรือข้าวแกงกะหรี่หมูทอด ทางร้านก็มีไว้ให้บริการ หรือจะเลือกสั่งของทอดแต่ละชนิดให้นำมารวมเป็นเซ็ทตามต้องการก็ได้

ร้านทงคัตสึ SABOTEN เป็นที่นิยมของนักท่องเที่ยวอยู่แล้ว ที่นี่จึงมีเมนูและคำอธิบายเพื่อการรับประทานทงคัตสึให้อร่อยเป็นภาษาอังกฤษ เครื่องดื่มหลักของที่นี่คือชาซึ่งจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นตามฤดูกาล แต่สามารถขอเปลี่ยนได้ตามความต้องการ และถ้าใครขาดของหวานไม่ได้ที่นี่ก็มีของหวานเป็นไอศกรีมรสต่างๆไว้ให้สั่งมาปิดท้ายอาหารมื้ออร่อยได้อีกด้วย

สาขาของร้านทงคัตสึ SABOTEN ในประเทศไทย

ถ้าใครอยากลองไปรับประทานที่ร้านทงคัตสึ SABOTEN ในไทยก่อน ก็เลือกได้ตามความสะดวกในการเดินทางเพราะ SABOTEN มีสาขาอยู่มากถึง 5 แห่งในกรุงเทพและอีก 1 แห่งในชลบุรี ซึ่งสำหรับสาขาในไทยนั้น นอกจากเมนูหมูทอดทงคัตสึที่เป็นเมนูหลักของร้านแล้ว ก็ยังมีแซลมอนคัตสึเมนูยอดนิยมของชาวไทยที่ไม่มีให้บริการในญี่ปุ่นให้ลองอีกด้วย ในด้านของคุณภาพก็ได้รับการควบคุมอย่างดีตามมาตรฐานของบริษัทแม่ เพื่อให้มั่นใจได้ว่าลูกค้าจะได้รับประทานอาหารชั้นดีในคุณภาพเดียวกับต้นตำรับ

เซ็ทอาหารของร้านในไทยก็ให้บริการในแบบเดียวกับญี่ปุ่นคือมีกะหล่ำปลีซอย ข้าวและซุปมิโสะให้เติมได้ไม่อั้น อีกทั้งยังมีการจัดเซ็ทแบบพิเศษตามช่วงเวลาเพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นที่หลากหลายไม่จำเจ และมีการจัดโปรโมชันต่างๆอย่างสม่ำเสมอ โดยสามารถติดตามข่าวสารอัพเดทกันได้จากเฟซบุ๊คเพจของทางร้าน หรือแอ๊ดไลน์

Facebook: https://www.facebook.com/SabotenThailand/

Line: @Sabotenthailand

วิธีการรับประทานทงคัตสึให้อร่อย

1. บดงาขาวและงาดำในถ้วยบดหยาบๆ ประมาณ 4-5 ครั้ง ตักซอสใส่ 3 ช้อน
2. น้ำสลัดสำหรับกะหล่ำปลีซอยเลือกได้ระหว่างน้ำสลัดยูสุหรือน้ำสลัดงา
3. กะหล่ำปลีซอย ข้าวและซุปเติมได้ไม่อั้น

ข้อมูลร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาโซลามาจิ

ร้านทงคัตสึชินจูกุ SABOTEN สาขาโซลามาจิ
ชั้น 6 โซลามาจิโตเกียวสกายทรีทาวน์

การเดินทางร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาโซลามาจิ

รถไฟสายโทบุสกายทรี : อยู่ติดทางออกกลาง สถานีโตเกียวสกายทรี
รถไฟสายเคเซ สายโทเออาซาคุสะ สายฮันโซมอน : อยู่ติดทางออก A2 ชั้นใต้ดิน BF B3 สถานีโอชิอาเกะ

สาขาร้านทงคัตสึ SABOTEN ในประเทศไทย

▶ ร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาสยามพารากอน

991, ชั้น 4 ห้อง 424-425, ถนนพระราม 1 ปทุมวันกรุงเทพฯ 10330 โทร 0-2-610-9496

▶ ร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาเซ็นทรัลเวิลด์

4,4/1-4/2,4/4 ชั้น 3 ห้อง 310/1 ถนนราชดำริ แขวงปทุมวัน เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
โทร 0 - 2613-1342

▶ ร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาเซ็นทรัลพลาซาแกรนด์พระราม 9

9/9, ชั้น 7 ห้อง 710 ถนนพระราม 9 แขวงห้วยขวาง 10310
โทร 0-2-108-3131

▶ ร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขาพรอมานาด

ชั้น 2 ห้อง 2018-2019, 589/7-9 ถนนรามอินทราคันนายาว,กรุงเทพฯ 10230, ประเทศไทย
โทร 02-108-5115

▶ ร้านทงคัตสึ SABOTEN สาขา J-PARK ศรีราชา

9/2 หมู่ 6 ถนนสุรศักดิ์ อ. ศรีราชา จ. ชลบุรี 20230, ประเทศไทย

ข้อมูลในหน้านี้อาจมีข้อมูลในวันที่เผยแพร่ แม้ว่าเราจะพยายามอัปเดตข้อมูลอย่างต่อเนื่อง แต่โปรดทราบว่าข้อมูลบางอย่างอาจไม่ได้รับการอัปเดต
ABOUT ME
kaguya
kaguya
นักเขียนและนักเดินทางที่มีบ้านอยู่บนเส้นทางจักรยานชิมานามิไคโดในฮิโรชิมา
RELATED POST
ที่กินในญี่ปุ่น

คันนอนยามะฟรุตพาร์เลอร์ ร้านพาร์เฟต์ผลไม้ของเกษตรกรจากวาคายามะ เปิดสาขาแรกในโตเกียวที่กินซ่า

หลังจาก “คันนอนยามะฟรุตพาร์เลอร์” สาขาใหญ่เปิดขึ้นในพื้นที่ซึ่งติดกับส … 19/11/2021
คำแนะนำสไตล์การท่องเที่ยวญี่ปุ่น 100 แบบ
http://restaurant.ikyu.com/rsSpcl/sp/sweets/img/f8.jpg
ที่กินในญี่ปุ่น

เอาใจคนรักขนมหวาน แนะนำร้านบุฟเฟ่ต์ขนมยอดฮิต 3 ร้านดังในญี่ปุ่นที่พลาดไม่ได้

สวัสดีค่ะ คราวนี้จะมาขอแนะนำบุฟเฟ่ต์เค้ก/ขนมหวาน/ผลไม้ กินได้ไม่อั้นที … 07/10/2022
คำแนะนำสไตล์การท่องเที่ยวญี่ปุ่น 100 แบบ
IMG_2567-02-29-152354
ที่กินในญี่ปุ่น

สายมัทฉะห้ามพลาด! แนะนำคาเฟ่มัทฉะแท้ๆที่หาทานได้ในโตเกียว

ในโตเกียวมีคาเฟ่หลายแห่งที่มีชามัทฉะและขนมหวานมัทฉะแบบแท้ๆให้บริการ ร้ … 29/02/2024
คำแนะนำสไตล์การท่องเที่ยวญี่ปุ่น 100 แบบ
takoyaki
ที่กินในญี่ปุ่น

Honke otako dotonbori honten ฯลฯ | ร้านทาโกะยากิในโอซาก้า 4 อันดับที่ต้องต่อคิวยาว

หากพูดถึงโอซาก้าก็ต้องนึกถึงทาโกะยากิ! และแหล่งที่มีร้านทาโกะยากิรวมตั … 12/07/2024
คำแนะนำสไตล์การท่องเที่ยวญี่ปุ่น 100 แบบ
JPEG-image-3
ที่กินในญี่ปุ่น

แบล็คซันด้า (Black Thunder) ขนมญี่ปุ่น ลองครบ 11 รสนี่ให้ชมกันเลย!

ง่ำๆ อาหวัดดีอะ(สวัสดีค่ะ) ทักทายกันด้วยของกินเต็มปากแบบนี้ พอจะเดาได้ … 07/02/2024
คำแนะนำสไตล์การท่องเที่ยวญี่ปุ่น 100 แบบ

ถ้าคุณชอบบทความนี้
กด "ถูกใจ" ด้วย!

กด “ถูกใจ” และรับข้อมูลล่าสุด!

OhHotrip.com icon
Privacy Overview

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.