ประเทศญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีวัฒนธรรมการกินกาแฟกันอยู่เป็นประจำ ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้าก่อนไปทำงาน เวลานัดเจอเพื่อน หรือเวลานัดลูกค้าคุยธุรกิจ ก็นิยมพบเจอกันที่ร้านกาแฟ ทำให้ที่นี่เป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีร้านกาแฟสตาร์บัคมากที่สุด ถึงกว่า 1,600 สาขาทั้วประเทศ
นอกจากจำนวนของสาขาแล้ว ดีไซน์ของร้านในหลายๆสาขา ตามจุดท่องเที่ยวสำคัญของประเทศ มีการสร้างเป็นรูปลักษณ์ดีไซน์พิเศษ โดดเด่นและต่างจากสาขาอื่นๆ เห็นแล้วจะตื่นตาตื่นใจกับบรรยากาศของร้านสตาร์บัคที่ประเทศญี่ปุ่นกันเลย
Dazaifu Tenmangu Omotesando, Fukuoka
มาเริ่มที่เกาะใต้กันก่อนเลยครับ ไม่ห่างจากศาลเจ้าชื่อดัง Dazaifu Tenmangu ในย่านถนน Omotesando ในจังหวัดฟุคุโอกะ ที่มีชื่อเสียงเรื่องการของพรด้านการศึกษา ร้านสตาร์บัคที่สาขานี้ ถูกสร้างในสไตล์ญี่ปุ่นประยุกต์ที่ดึงดูดความสนใจของนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ ไม่เพียงแต่เพื่อเข้ามาทานกาแฟ แต่ยังเป็น Photo spot ของบริเวณอีกด้วย ร้านสาขานี้ได้ถูกตกแต่งภายใต้คอนเซปเดียวศาลเจ้าชื่อดังนี้
จุดเด่นของที่นี่คือ ทางเข้าหน้าร้านที่ตกแต่งด้วยไม้ท่อนมาประสานคาดเป็นลายทางเหมือนใยแมงมุมอย่างสวยงาม ดูเป็นมิติโดดเด่น ภายในตกแต่งในไสตล์ที่คล้ายกัน มีไม้ท่อนประสานเป็นลายทั้งด้านกำแพงและทั่วเพดานของร้าน ให้ความรู้สึกเหมือนเข้ามาทานกาแฟในอีกหนึ่งมิติ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นและสงบของบรรยากาศภายใน ในเวลาเดียวกัน ลำลึกถึงแรงบรรดาลใจในการก่อสร้างอาคารในสมัยประวัติศาตร์ญี่ปุ่น
Kitano Ijinkan-Gai, Kobe
เมืองโกเบเป็นเมืองที่เคยได้รับอิทธิพลของวัฒนธรรมตะวันตกมาก่อน นอกจากเนื้อที่มีชื่อเสียงระดับโลกแล้ว สถาปัตยกรรมผสมระหว่างญี่ปุ่นดั้งเดิมกับยุโรปตะวันตก ก็สร้างเมืองนี้ให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวโดดเด่นอีกหนึ่งแห่ง
Kitano Ijinkan Gai เป็นย่านท่องเที่ยวชื่อดังของเมืองนี้ ไม่ว่าจะเป็นอาคาร ตึก บ้านต่างๆในบริเวณนี้ถูกสร้างในรูปแบบตะวันตกตั้งแต่สมัย 1869 เมื่อเมืองนี้ได้เปิดทำการค้าระหว่างประเทศและมีชาวตะวันตกมาอยู่อาศัยเป็นจำนวนไม่น้อย
สตาร์บัคที่นี้ก็ได้ถูกสร้างให้กลมกลืนกับสถาปัตยกรรมอื่นๆในบริเวณนั้น ร้านเป็นบ้านสไตล์ยุโรปโบราณแบบประยุกต์ สร้างด้วยไม้สีเขาตัดขอบน้ำเงินเข้มอย่างสวยงาม เข้ากับตึกอื่นๆในบริเวณนั้นที่เป็นรูปแบบตะวันตกประยุกต์ มองเผินๆก็อาจจะไม่ได้นึกถึงว่าที่นี่คือร้านสตาร์บัค เพราะไม่เหลือสีเขียว-น้ำตาลเข้มที่เป็นจุดเด่นดั้งเดิทของแบรนด์ไว้เลย
ภายใน ถูกตกแต่งด้วยเฟอร์นิเจอร์แบบยุโรปโบราณ แนว retro มีโซฟา เชงเดอร์เรียประดับกลางห้อง รูปภาพประดับโบราณต่างๆ ชั้นหนังสือเก่าๆ โดยรวมแล้ว เหมือนเราได้ย้อนยุคไปสมัยยุโรปเก่าเมื่อ 100 ปีก่อนกันเลย ให้บรรยากาศเหมือนอยู่ยุโรปมากกว่าอยู่ญี่ปุ่นด้วย ซึ่งการตกแต่งภายในร้าน มีที่นี่แห่งเดียวที่มีเฟอร์นิเจอร์หลากหลาย และ interior มาที่สุดกว่าร้านสตาร์บัคอื่นๆทั่วไป ที่จะเป็นแบบเรียบง่ายมากกว่า อาจจะพูดได้ว่าร้านสตาร์บัคสาขา Kitano Ijinkan Gai เป็นเหมือนพิพิธภัณฑ์ก็ว่าได้
Kawagoe Kanetsuki-dori, Saitama
ออกมาต่างจังหวัดกันบ้าง ไม่ห่างไกลจากตัวเมืองโตเกียวมากนัด ที่จังหวัด Saitama ทางภาคเหนือของโตเกียว มีร้านสตาร์บัคที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น “สตาร์บัคสมัยเอโดะ” ตั้งอยู่บริเวณถนน Kanetsuki-dori แหล่งท่องเที่ยวชื่อดังของเมือง Kawagoe
เมืองนี้เป็นเมืองเก่าที่ยังคงรักษาสภาพสถาปัตยกรรมโบราณของญี่ปุ่นในสมัยเอโดะมานานกว่า 300 ปีมาแล้ว เรียกได้ว่าเป็นเมืองเอโดะในปัจจุบัน ร้านสตาร์บัคที่นี้ก็ได้ถูกสร้างให้เข้ากับสถาปัตยกรรมและบรรยากาศดั้งเดิมในคอนเซปโรงเก็บของเก่า โดยใช้วัสดุไม้ซีดาร์ที่นิยมมาใช้เป็นไม้หอม ซึ่งได้มาจากในพื้นที่นั้นเองเลย เพื่อมาใช้ในการตกแต่ง ให้ทั้งกลิ่นหอมของตัวไม้เอง ผสมกับกลิ่นของกาแฟ หลังบ้านก็มีเป็นสวนญี่ปุ่นเล็กๆ ที่มีหินเรียงรายอย่างเป็นระเบียบสวยงาม พร้อมที่นั่งหินแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมภายนอก ให้ลูกค้าได้นั่งรับบรรยากาศเอโดะอย่างเต็มที่ สร้างความอบอุ่นในแบบญี่ปุ่นจ๋าที่เราไม่สามารถหาได้จากร้านสตาร์บัคที่อื่นๆ
Toyama Kansui Park, Toyama
เราอาจจะคุ้นเคยกับร้านสตาร์บัคในเมืองกันส่วนใหญ่ แต่ที่ Toyama Kansui Park ในจังหวัด Toyama นี้ มีร้านสตาร์บัคสุดพิเศษที่ให้บรรยากาศแตกต่างจากสตาร์บัคที่เรารู้จักกัน
สตาร์บัคสาขา Toyama Kansui Park ตั้งอยู่ริมบ่อน้ำใจกลางสวนสาธารณะใหญ่ของจังหวัด มีลักษณะเป็นอาคารสันโดษเหมือน Glass house ที่เปิดโล่ง โปร่งใส ให้มีแสงธรรมชาติเข้ามาในร้านอย่างได้เต็มที่ ด้านหน้าเป็นระเบียงแบบ open Air ยื่นออกไปสู่ริมน้ำ ให้ลูกค้าได้สัมผัสกับธรรมชาติสีเขียวของสวนสาธารณะ ตัดกับท้องฟ้าสีครามได้อย่างสดชื่นเลยทีเดียว
ในช่วงฤดูใบไม้ผลิระหว่างสิ้นเดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายนของทุกปี ริมบ่อน้ำของสวนสาธารณะนี้ จะเต็มไปด้วยต้นดอกซากุระที่บานสะพรั่ง สีชมพูสวยงามตลอดแนว ซึ่งเราสามารถเห็นแนวดอกต้นซากุระเรียงรายจากร้านสตาร์บัคแห่งนี้ เป็นอีกจุดพิเศษที่สุดที่สามารถสัมผัสได้เฉพาะในประเทศญี่ปุ่น
Ninenzaka Yasaka Chaya, Kyoto
ท่ามกลางเมืองประวัติศาสตร์ระดับโลก และเป็นหนึ่งในสถานที่ท่องเที่ยวที่มีผู้คนอยากมามากที่สุด เมืองเกียวโต ได้สร้างร้านสตาร์บัคแห่งนึงในเขต Ninenzaka Yasaka Chaya ซึ่งเป็นถนนคนเดินสู่ทางเข้าวัดดัง Kiyomizu-dera เป็นร้านกาแฟสตาร์บัคที่ขึ้นชื่อว่า “ร้านแรกของโลกที่มีที่นั่งเป็นเสื่อทาทามิแบบญี่ปุ่นโบราณ”
Ninenzaka Yasaka Chaya เป็นบริเวณที่มีสถาปัตยกรรมโบราณของญี่ปุ่นเรียงรายไว้อย่างสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นบ้าน ร้านค้าหรืออาคารต่างๆในเขตนี้ ก็ถูกรักษาไว้ให้ยังคงสภาพเมืองหลวงเกียวโตเก่าในสมัยอดีต ท่ามกลางบรรยากาศแบบญี่ปุ่นโบราณ ร้านสตาร์บัคสาขานี้ที่ได้ถูกสร้างให้กลมกลืนกับภาพบรรยากาศเมืองโบราณอย่างสมบูรณ์แบบ มองภายนอกก็แทบจะไม่รู้ว่านี่คือร้านสตาร์บัคที่เรารู้จักกันด้วยซ้ำ
ด้านหน้าของร้านถูกสร้างด้วยวัสดุไม้และหินโบราณตามลักษณะแบบบ้านดั้งเดิมของวัฒนธรรมญี่ปุ่น ประตูทางเข้าก็เป็นประตูบานเลื่อนไม้โบราณ และมีผ้ามู่ลี่ด้านหน้าเหมือนประตูทางเข้าบ่อน้ำร้อนโอนเซ็น แต่เป็นรูปสัญลักษณ์ของร้านสตาร์บัค ภายในก็ถูกจัดแต่งแบบญี่ปุ่นโบราณอย่างสมบูรณ์ ราวกับว่าเราได้ย้อนยุคอดีตกาลอย่างแท้จริง แน่นอนจุดเด่นของที่นี่คือ ที่นั่งในร้านจะเป็นการนั่งแบบญี่ปุ่น คือบนเสื่อทาทามิ คล้ายๆกับการนั่งดื่มชาดั้งเดิมของญี่ปุ่น ว่ากันว่าสตาร์บัคสาขานี้ใช้เวลาเกือบ 10 ปีในการวางแผนและการสร้างให้สมบูรณ์แบบ กลมกลืนกับสถาปัตยกรรมดั้งเดินในบริเวณโดยรอบเลยทีเดียว
Ueno park, Tokyo
Ueno park คือสวนสาธารณะขนาดใหญ่ชื่อดังของเมืองโตเกียว ที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่สวนสาธารณะเท่านั้น แต่ที่นี่มีสิ่งดึงดูดความสนใจนักท่องเที่ยวอื่นๆอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นสวนสัตว์ขนาดใหญ่ และพิพิธภัณฑ์แห่งชาติก็อยู่ในบริเวณเดียวกัน นอกจากนั้น ยังเป็นจุดศูนย์รวมในการชมดอกซากุระในฤดูใบไม้ผลิอีกด้วย ทำให้ที่นี่มีร้านสตาร์บัคใน Concept ที่แตกต่างจากสาขาอื่นๆ
จัดได้ว่าเป็นหนึ่งในสตาร์บัคที่มีความกว้างและสวยงามที่สุดของญี่ปุ่น เน้นความเรียบง่ายแต่ล้อมรอบด้วยพื้นที่สีเขียวและต้นไม้ ดีไซน์การตกแต่งทั้งภายนอกและภายในก็ให้เข้ากับธรรมชาติคือ ใช้ไม้เป็นส่วนใหญ่ทั้งอาคารและมีกระจกใสบานใหญ่ เพื่อเสริมสร้างความปลอดโปร่ง เป็นลักษณะอาคารแบบหลังคาเตี้ย ขนาดยาว กว้างไปทางด้านข้าง
สาขานี้เป็นสตาร์บัคที่มีความร่มรื่นในธรรมชาติมากที่สุด อีกหนึ่งจุดเด่นของที่นี่คือ มีบริเวณให้นั่งทานกาแฟภายนอกอาคาร เรียงยาวไปตามแนวของร้านใต้ต้นไม้ใหญ่ ให้ลูกค้าได้รู้สึกปลอดโปร่งและรับความสดชื่นจากธรรมชาติโดยรอบได้อย่างเต็มที่
Izumo Taisha, Shimane
สุดท้ายนี้ขอแนะนำอีกหนึ่งร้านสตาร์บัคที่ถูกสร้างเป็นลักษณะพิเศษให้เข้ากับบรรยากาศรอบข้างนั่นคือ สตาร์บัคสาขา Izumo taisha ในจังหวัด Shimane ตั้งอยู่ใกล้ๆกับศาลเจ้าชื่อดังที่สุดในจังหวัด Izumo Taisha ซึ่งมีนักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศมาเยี่ยมเยียนและกราบไหว้ขอพรกันจำนวนมากในทุกๆปี
สตาร์บัคสาขานี้เป็นอาคาร 2 ชั้น ที่ถูกสร้างในรูปแบบญี่ปุ่นโบราณประยุกต์สมัยใหม่ ภายนอกอาคารมีการใช้ดีไซน์แบบบ้านญี่ปุ่นสมัยก่อนคือ เป็นตะแกรงไม้อยู่ด้านหน้ากระจกของชั้นที่ 2 ใช้สีของอาคารเป็นโทนสีไม้อ่อน กลมกลืนกับอาคารเก่าๆในบริเวณรอบข้าง ทางประตูทางเข้าของชั้น 1 เป็นแบบโมเดิร์นคือกระจกใสเหมือนตามสตาร์บัคทั่วไป ภายในถูกตกแต่งเป็นแบบร่วมสมัย มีทั้งที่นั่งแบบโต๊ะเก้าอี้ปกติ และที่นั่งที่เป็นแบบห้อยขาจากพื้นลงไปในสไตล์ญี่ปุ่นโบราณ หันหน้าไปทางหน้าต่าง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของที่นั่งในร้านสตาร์บัคสาขานี้ ซึ่งลูกค้าจะได้สัมผัสรถชาติกาแฟที่หอม ในบรรยากาศญี่ปุ่นโบราณเมื่อนั่งริมกระจกและมองออกไปในบริเวณภายนอก
แค่นี้ก็รู้สึกอยากจะบินไปญี่ปุ่นทันทีเลยใช่ไหมครับ ?
สตาร์บัคที่ญี่ปุ่น นอกจากจะมีดีไซน์ของตัวร้านที่น่าสนใจแล้ว เมนูเครื่องดืมและของฝากก็มีดีไซน์ที่น่ารัก ต่างจากประเทศไทยอีกด้วย ไปญี่ปุ่นรอบหน้า อย่าลืมแวะไปชม แวะไปถ่ายรูปตามร้านสตาร์บัคสาขาดังๆกันนะครับ
