เรียวกังจอนโนบิมูระ
หลังจากผ่านไปกับวันแรกที่เรากินปูทั้งดื่มสาเกชั้นเยี่ยมจนไม่สนใจมิสเตอร์คอเลสเตอรอลและมิสค่าตับที่อาจจะมาเคาะประตูบ้านได้ทุกเมื่อแล้ว ก่อนที่เราจะเดินทางกลับโตเกียวเราก็ยังมีเวลาประมาณครึ่งวันที่จะเยี่ยมชมสถานที่ทั้งกินทั้งช็อปกันต่อในเมืองคาชิวาซากิกันค่า ก่อนอื่นที่จะไม่พูดถึงไม่ได้เลยคือเรียวกังที่เราได้พักนอนหย่อนกายเมื่อคืนนี้คือ เรียวกังจอนโนบิมูระ (https://www.jon-nobi.com/) ที่ ห้อมล้อมด้วยผืนป่าและภูเขา บรรยากาศดีสุดๆ ถ้าได้มาเยือนตอนฤดูใบไม้ร่วงที่ทั้งภูเขาเปลี่ยนสลับส้มแดงพร้อมทั้งไลท์อัพสะพานบริเวณด้านหน้าเดียวกันยามค่ำคืนแค่คิดก็โรแมนติกแล้ว ที่นี่ยังมีชื่อเสียงเรื่องออนเซนที่ช่วยบำรุงผิวให้นุ่มลื่นอีกด้วยนะ (ออนเซนจะแบ่งเป็นหญิงชายมีทั้ง อินดอร์และเอาท์ดอร์) โดยห้องพักที่นี่ ขนาดใหญ่สุดสามารถรองรับได้สูงสุดถึง 9 คนเหมาะกับแฟมิลี่ทริปมากๆค่ะ
บรรยากาศห้องสไตล์ญี่ปุ่นสุดคลาสสิก
เซทอาหารเช้าที่นำเสนอวัตถุดิบชั้นเยี่ยมจากท้องถิ่นไม่ว่าจะเป็นข้าวนีกาตะห๊อมหอม เต้าหู้แบบโฮมเมดจากทางเรียวกัง
Oginoshima kayabuki no sato
การรีแลกซ์ในช่วงเช้าได้ผ่านไปแล้ว ตอนนี้เราก็จะเดินทางไปยัง Oginoshima kayabuki no sato (荻ノ島かやぶきの里) เป็นหมู่บ้านแบบอนุรักษ์ทั้งโครงสร้างอาคาร อันเป็นเอกลักษณ์ ที่สื่อถึงภูมิปัญญาในการก่อสร้างและวิถีชีวิต ของชาวนิกาตะในอดีตที่ห้อมล้อมด้วยนาข้าวเขียวขจี ซึ่งปัจจุบันหลงเหลือเพียงไม่กี่หลังเท่านั้น และในบางหลังก็ยังมีผู้คนอาศัยอยู่ดังเช่นในอดีตอีกด้วย นอกจากจะถ่ายรูปสวยในทุกฤดูกาลแล้ว คนสายสถาปัตย์ห้ามพลาด
เพราะที่นี่มีผลงานการออกแบบโดยนักสถาปนิกชื่อดังระดับโลกอย่าง Kuma KENGO ผู้ที่มีส่วนร่วมในการออกแบบสถาปัตยกรรม คบเพลิงและกิมมิคต่างๆใน โตเกียวโอลิมปิก 2020 ที่ผ่านมาด้วย โดยเขาได้ดัดแปลง บ้านเก่าให้เป็นคาเฟ่ริมนาเล็กๆ ที่มีความยูนีคเฉพาะตัวและนำเสนอภูมิปัญญาชาวบ้าน ของจังหวัดนีกาตะอย่างกระดาษญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่า วะคาชิ มาในสไตล์โมเดิ้ล ได้อย่างลงตัว ปล.แต่ร้านจะเปิดเป็นบางช่วงเท่านั้น ควรศึกษาเวลามาก่อนนะคะ
สไตล์บ้านมีความคลาสสิคมาก
อันนี้คือตรงส่วนของหลังคาค่ะ ด้วยความที่นี้กะตะเป็นเมืองที่น่าหนาวหิมะจะตกลงมาปริมาณมาก
การที่ มีหลังคาแบบนี้ นอกจากจะทนต่อน้ำหนัก ของหิมะแล้ว ยังช่วยให้ภายในบ้านอบอุ่นอีกด้วย
สักแช๊ะกับทีมเที่ยวคุณภาพ หน้าบ้านหลังที่ Kuma KENGO ออกแบบ
ภายในสไตล์มินิมอล นำเสนอวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างวะคะชิ
ทุ่งนาด้านหลังคาเฟ่ ที่เราสามารถ โคซี่ ไปกับ บรรยากาศ ต่างจังหวัดสบายๆ
อีกข้อหนึ่งที่ไม่ว่าเราจะไปเที่ยวที่ไหน ในประเทศญี่ปุ่น เราจะเห็นได้ว่า เขาสามาารถรักษาความเป็นชุมชน
ปกป้องมรดกทางวัฒนธรรม สิ่งแวดล้อมได้อย่างดีเยี่ยม ที่นี่จะมีศาลเจ้าเล็กๆ อายุร่วมพันปี ที่เรียกว่าศาลเจ้าสุรา อยู่ ภายในหมู่บ้าน
โรงงานทำมิโซะ ที่มีอายุ มากกว่า 100 ปี
สถานที่ต่อไปออกแนวมีความรู้คู่อร่อยกันสักหน่อยกับ บุกเยี่ยมโรงงานทำมิโซะ ที่มีอายุ มากกว่า 100 ปีอย่าง Echigo misonishi (越後みそ西) เน้นคุณภาพมากกว่าปริมาณ โดยวัตถุดิบทั้งหมดคัดสรรมาจากข้าวนีกาตะชั้นหนึ่งและถั่วเหลืองจากท้องถิ่น ซึ่งจุดเด่นของโรงงานแห่งนี้คือยังคงวิธีการผลิตอย่างดั้งเดิม สายชอบมิโซะ เครื่องเคียง เครื่องดอง ต่างๆสไตล์ญี่ปุ่น แนะนำให้ซื้อ กลับไทย รัวๆเลยจ้า โดยที่นี่จะมีการผลิตมิโซะทั้งมิโซะขาวมิโซะแดงและผสม รสชาติโดดเด่น ต่างกันไป
ถังหมักมิโซะแบบออริจินอล ที่ถูกใช้มาอย่างยาวนานบางถัง มีอายุ มากกว่า 100 ปี เรียกได้ว่า อยู่มาตั้งแต่เริ่มกิจการกันเลยทีเดียว
ลักษณะของถังแบบนี้ในปัจจุบันพบเห็นได้น้อยมากแล้วเนื่องจากต้องใช้ไม้ชิ้นใหญ่และวิธีการสร้างเฉพาะจากที่ได้คุยกลับคนในโรงงานมิโซะเค้าบอกว่าในปัจจุบันมีบริษัทที่ยังสร้างทั้งแบบนี้ได้ อยู่เหลือเพียง หนึ่ง แห่งเท่านั้นในญี่ปุ่น และกำลังจะเลิกผลิตเร็วๆนี้อีกด้วย
งหมักของดอง โดยจะใช้ มิโซะจากถังใหญ่มาใช้ดองเช่นกัน ซึ่งบริษัทอื่นๆ มัก จะใช้มิโซะคุณภาพรองลงมาในการหมัก
เนื่องจากมิโซะคุณภาพสูงสุดจะมีราคาสูงกว่า แต่ที่นี่ ให้ความสำคัญ กับคุณภาพสูงสุดที่ลูกค้าจะได้รับ
หยุดชิมกันสักหน่อย
และก็จัดกลับมาสักถุงหนึ่งค่า
สวนกล้วย
ก่อนจะไปพักกลางวัน เราก็ขอ มาเล่าเรื่องกล้วยกล้วย ให้ฟังกันสักหน่อย ใช่ค่ะเราจะไปเที่ยวสวนกล้วย สวนกล้วยที่อยู่ในเรือนกระจก สำหรับคนไทยอย่างเรา ต้นกล้วย เป็นอะไรที่ธรรมดา เห็นได้ทั่วไป แล้วสถานที่นี้ มันมีความน่าดึงดูดใจยังไงล่ะ ตามมาฟังค่ะ
อย่างแรกเลย สวนแห่งนี้ มีคอนเซ็ปต์ ในการทำเรือนกระจก โดยการใช้พลังงานจากการเผาขยะในบริษัท เพื่อเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ไม่ให้พลังงานสูญเปล่า และลดต้นทุน ในกาล พลัดน้ำเพื่อกลับไปใช้ ในโรงงานจึงได้สร้างเรือนกระจกปลูกกล้วยขึ้น ในดินแดน ผู้เข้า เมื่อหน้าหนาวก็หนาวอย่างสุดขั้ว หิมะสามารถหนาได้เป็นเมตร แต่กลับสามารถปลูกกล้วย ที่เป็นผลไม้เมืองร้อน ได้ทั้งปี จึงเป็นอะไรที่ว้าวมาก และกล้วยที่ได้ ก็มีรสหวานหอม เปลือกสวย นายญี่ปุ่นก็ ถูกจัดว่า เป็นกล้วยชั้นหรูราคาแพง สนนราคาอยู่ที่ ¥1,000 ต่อกล้วย หนึ่งใบ นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์อื่นๆที่ทำจากกล้วยเช่นโดนัท ไอศครีม และ เพสกล้วยนม ที่เราสามารถนำไปผสมทำโฟรเซ้นที่บ้านเองได้ด้วย เราได้ชิม ไอศครีมมาคือแบบอร่อยมาก รสกล้วยแบบไม่แต่ง บวกกับนมคุณภาพเยี่ยม ของนีกาตะเอง
ทีมงานมีความ ตั้งใจ มาก เตรียมเป็นภาษาไทย ไว้ให้ด้วย
อธิบายไอเดีย การสร้างเรือนกระจก พลังงานทุกอย่างคุ้มค่า
ขอบุกตะลุยสวนหน่อยนะ
เมื่อกล้วยไม่ใช่กล้วยธรรมดา คุณเคยเห็นกล้วย ที่เนียนแต่งตึงขนาดนี้ เปลือกสวยขนาดนี้ไหมคะ
มุมของฝาก ซื้อมาเกือบครบ คุ้มค่าราคาอร่อย
ก่อนกลับแวะทานอาหารกลางวัน
ใกล้จะหมด เวลาของเทเลทับบี้แล้ว ก่อนกลับ เราได้แวะทานอาหารกลางวันที่ร้าน Ranikai (ラニカイ) เป็นอาหารสไตล์ฮาวายและดื่มกาแฟเย็นๆที่ร้าน Sakae Chaya (さかえ茶屋) ซึ่งอยู่ ริมทะเลญี่ปุ่นฝั่งหาด Ishiji Beach (石地海水浴場) วันนี้ฟ้าใส่เป็นใจให้เราได้ชมทะเลสวยๆ กับข้าวอร่อยๆ ขอบอกได้เลยว่าบรรยากาศดีมาก เราสามารถลงไปเล่นที่ชายหาดจากทั้งสองร้านได้เลยนะคะ อยากจะกลับมาอีกตอนเย็นๆ เพราะเขาบอกว่า พระอาทิตย์ตกดินที่นี่สวยมาก ติดอันดับ 1 ของประเทศกันเลยทีเดียว โดยพระอาทิตย์ตกที่นี่เราจะเห็นพระอาทิตย์ขนาดใหญ่กว่าพื้นที่แถบอื่นของญี่ปุ่น และขนาดของพระอาทิตย์ยังเปลี่ยนไปตามฤดูกาลและสภาพอากาศของแต่ละวัน สายตากล้องคนชอบถ่ายรูปแนะนำให้เป็นเช็คลิสต์เพื่อมาเก็บภาพความประทับใจกับทะเลญี่ปุ่นกันที่นี่ค่ะ
อิ่มอร่อยกับทาโก๊ชไรส์ ที่ร้านRanikai
ถ้าวันไหนคุณโชคดีจะมีระบำฮาวาย ให้ชมด้วยนะ
บรรยากาศชายทะเล ในวันฟ้าเปิด
บรรยากาศคาเฟ่ริมทะเล ร้าน Sakae Chaya
ยิ้มสดใส พร้อมอำลาหน้าร้อน (แต่ปัจจุบันก็ยังร้อนอยู่55555)
ซื้อของฝากที่สถานีนากาโอกะ
เวลาครึ่งวันผ่านไปไวเหมือนโกหก ก่อนที่เราจะขึ้นรถไฟชินกันเซ็นมุ่งหน้ากลับโตเกียว อย่าลืมแวะ ร้าน ขายของฝากที่สถานีนากาโอกะกันด้วยนะคะ มีทั้งขนม ของคาวของหวาน และที่สำคัญที่ขาดไม่ได้เลยคือ สาเกญี่ปุ่น จากจังหวัดนิกาตะ ที่เป็นความภาคภูมิใจ ของชาวเมือง มีให้เลือก จนเลือกไม่ถูกกันเลยล่ะค่ะ อ่อแล้วอีกข้อนึงเลยคือ สาเกบางยี่ห้อ ไม่มีขายที่อื่นนะคะ จะมีขายแค่ในจังหวะเท่านั้นอย่าลืมซื้อกลับบ้าน ไปลองกันให้ได้นะ
ในบรรดานักท่อง เที่ยว เมือง คาชิวาซากิ จังหวัดนีกาตะอาจจะยังไม่เป็น ที่รู้จัก เท่าใดนัก แต่หลังจากที่ได้มาสัมผัสด้วยตัวเอง ที่นี่คุ้มค่า แก่การมาเยือน ทั้งบรรยากาศ ทั้งอาหาร ทั้งธรรมชาติ และผู้คน ห่างจากเมืองโตเกียวเพียงแค่ หนึ่ง ชั่วโมง 45 นาที โดยชินกันเซน คุณจะได้รับความประทับใจกลับไปอย่างเต็มเปี่ยม อย่างแน่นอน มาญี่ปุ่นครั้งหน้า ลองเปิดแมพ แล้วพิมพ์ คาชิวาซากิ กันดูนะคะ ความสุขที่ส่งต่อ <3 แล้วพบกันใหม่ค่ะ
(ขอขอบคุณเพื่อนต๊ะที่ให้ยืมรูปมาใช้ด้วยนะคะ)
มุมแถมห้ามพลาด
1. ชิม Sasadango (笹団子) ร้านเอกุจิดังโก ที่เป็น รสชาติดั้งเดิมมาตั้งแต่สมัยเอโดะ
เป็นขนมขึ้นชื่อของนีกาตะและมีขายเพียงแค่ที่นีกาตะทีเดียวเท่านั้น
2. แวะเบรกเบาๆที่ Hakoniwa(ハコニワ) มีร้านคาเฟ่และของฝากจากชุมชนให้เลือกชมกันที่นี่ค่ะ
--- END ---
